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AINHOA |
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| Restaurante cerrado en 2024 |
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| Calle: Barbara de Braganza, 12. Zona Centro.
Madrid. |
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| Web: http://restauranteainhoa.es, ya no
está activa |
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PRESENTACIÓN: |
Cocina vasca. |
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"La familia Ansorena
ha sido muy conocida por la carrera deportiva de los cuatro hermanos
como pelotaris profesionales. Tras finalizar esta etapa, abandonan el
mundo de los frontones para pasar al de los fogones. Su gran afición
por la buena cocina les lleva a asumir el reto de iniciar una nueva trayectoria
profesional en el mundo de la hostelería
y así poder transmitir en sus restaurantes sus orígenes,
su profesionalidad, su pasión, sus valores y sus señas
de identidad. Profesionalidad que se demuestra día a día
cuidando hasta el último detalle de la compra diaria para poder
ofrecer los mejores productos de temporada. Por eso Ainhoa Restaurante
es sinónimo de calidad y de amor por
el trabajo bien hecho. Para empezar, su chuletón de buey a la
parrilla, uno de los mejores de Madrid. Al mismo tiempo, la calidad de
sus pescados hace que disfrutar
del cogote de merluza, del rodaballo salvaje, del bacalao al pil-pil
o a la vizcaína o de la merluza rebozada se convierta en una auténtica
experiencia gastronómica. Y por supuesto, las verduras de Navarra
merecen un capítulo aparte,
ya que son una gran referencia en nuestra cocina. En la carta y a lo
largo de todo el año se encuentran verduras de temporada y de
la mejor calidad, como ocurre con la alcachofa o los espárragos
blancos de Navarra. Nuestra filosofía se puede resumir en nuestro
deseo por mantener la calidad del producto que ofrecemos y en innovar
siempre conservando
la esencia de nuestra cocina, sin disfraces."
(Información extraída de su página web) |
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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 30 a 35 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Decorado en tono
beige y madera
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Croquetas (<b,
no parecen caseras)
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Anchoas en salazón (<b, 19,5 €); Berenjenas rebozadas (b,
7,25 €); Habitas con jamón (<b, de lata, 10,75 €); Revuelto
de pisto (mb, 7,25 €); Chistorra (>b, 6,05 €); Morcilla (mal,
8,35 €).
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Rape cosquera (en salsa verde, b, 22,85 €); Bacalao al pil-pil (<b,
algo seco, 19,8 €); Bacalao a la vizcaína (<b, mucho pimentón,
19,8 €).
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Zumo de naranja (>bien,
3,6 €).
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Viña Zearra,
Rioja Cri 2002 (b, 12,1 €).
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Local casi vacío
en esta sala. Tiene otra casi llena.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: Ainhoa, es el nombre que tenía el restaurante
cuando José Manuel Ansorena se lo compró a Jesús del
Río Rouco, su anterior dueño.
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Carta en la web: No. Sólo fotos de algunos platos.
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Carta de vinos en la web: No.
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Comensales:
Siete Antonio Arnáiz, Carlos, Justo, Paco, Raúl, Ricardo
y Antonio Avila. Faltó Antonio
de la Poza. |
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Lo cobran
a 1,05 € por
comensal. De aperitivo croquetas.
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Anchoas en salazón: Se pidieron dos raciones, cada
una a 19,50 €.
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Revuelto de pisto: Se pidió una ración
a 7,25 €.
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Habitas con jamón: Se pidió una ración
a 10,25 €.
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Berenjenas rebozadas: Se pidió una ración a 7,25 €. |
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Chistorra: Se pidió un plato a 6,05 €.
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Morcilla: Se pidió una ración a 8,35 €.
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Kokochas: Se
pidió un plato
a 25,05 €.
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Callos: Se
pidió un plato a 17,50 €.
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Cogote de merluza: Se
pidió un plato a compartir entre dos, sale 24,00 € por
comensal.
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Rape: Tomamos
un plato a 22,85 €.
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Bacalao: Pedimos
dos platos a 19,80 € cada uno.
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Postres: |
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Tartas: Se
pidieron tres a 5,20 € cada una.
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Queso: Se
pidió un plato a 5,95 €.
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Cuajada: Se
pidió una a 4,95 €.
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Zumo de naranja: Se
pidió uno a 3,60 €.
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Coronel: Se
pidió un0 a 5,85 €.
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Cafés
e infusiones: |
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Se tomaron siete
a 2,00 € cada
uno. |
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Viña
Zearra Crianza 2002: Vino tinto con Denominación
de origen Rioja. De las bodegas Petralanda (www.zearra.com).
Elaborado con uva Tempranillo 90% y Mazuelo 10%. Envejecimiento en
barrica de roble americano durante año y medio y luego seis
meses en botella. Vino de la casa. Pedimos tres botellas, cada una
la cobran
a 12,10 €.
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Copas: No
consta que invitaran a chupitos.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas,
el 73,9% corresponde a comida y el 26,1% a bebida.
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La factura: Los
precios incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
|
Ric
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6
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6
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-
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4
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7
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7
|
6
|
7
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
48,61 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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